Die gesundheitlichen Vorteile von Nüssen und Samen
Nüsse und Samen sind reich an Nährstoffen, die Ihnen dabei helfen können, einen gesunden Körper zu erhalten. Sie sind eine großartige Quelle für gesunde Fette, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Nüssen und Samen:
1. Gut für die Herzgesundheit
Nüsse und Samen sind reich an gesunden Fetten wie einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, die dazu beitragen können, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Der regelmäßige Verzehr von Nüssen und Samen kann auch dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, die einen Risikofaktor für Herzerkrankungen darstellen.
2. Hilft beim Gewichtsmanagement
Trotz ihres hohen Kaloriengehalts können Nüsse und Samen tatsächlich beim Gewichtsmanagement helfen. Die Ballaststoffe und Proteine in Nüssen und Samen sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen, was dazu beitragen kann, die Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren. Darüber hinaus können die gesunden Fette in Nüssen und Samen dabei helfen, den Stoffwechsel anzukurbeln und Fett zu verbrennen.
3. Fördert die Gehirnfunktion
Nüsse und Samen sind reich an Vitamin E, das für die Aufrechterhaltung einer gesunden Gehirnfunktion unerlässlich ist. Vitamin E ist ein Antioxidans, das dabei hilft, das Gehirn vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Darüber hinaus wurden Omega-3-Fettsäuren, die in einigen Nüssen und Samen wie Walnüssen und Leinsamen enthalten sind, mit einer verbesserten Gehirnfunktion und einem verringerten Risiko eines kognitiven Verfalls in Verbindung gebracht.
4. Gut für die Verdauungsgesundheit
Nüsse und Samen sind reich an Ballaststoffen, die für die Aufrechterhaltung einer guten Verdauungsgesundheit wichtig sind. Ballaststoffe tragen dazu bei, den Stuhl weich und voluminös zu halten, was Verstopfung vorbeugen und einen regelmäßigen Stuhlgang fördern kann. Darüber hinaus enthalten einige Nüsse und Samen wie Mandeln und Chiasamen Präbiotika, die für die Ernährung der guten Bakterien in Ihrem Darm wichtig sind.
5. Hilft bei der Blutzuckerkontrolle
Nüsse und Samen sind eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes oder alle, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten. Die Ballaststoffe und Proteine in Nüssen und Samen können dazu beitragen, die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf zu verlangsamen, wodurch ein Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindert werden kann. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass einige Nüsse und Samen wie Mandeln und Kürbiskerne die Insulinsensitivität verbessern.
Nachdem wir uns nun mit den gesundheitlichen Vorteilen von Nüssen und Samen befasst haben, wollen wir uns mit einigen tollen Rezeptideen befassen, mit denen Sie sie in Ihre Mahlzeiten integrieren können.
Rezeptideen
1. Nussiges Müsli
Granola ist eine großartige Möglichkeit, Nüsse und Samen in Ihre Frühstücksroutine zu integrieren. Hier ist ein einfaches Rezept für nussiges Müsli:
Zutaten: – 3 Tassen Haferflocken – 1 Tasse gehackte Nüsse (wie Mandeln, Pekannüsse oder Walnüsse) – 1/2 Tasse Samen (wie Kürbis- oder Sonnenblumenkerne) – 1/2 Tasse Honig – 1/4 Tasse Kokosöl – 1 TL Zimt – 1 TL Vanilleextrakt – Prise Salz
Anleitung: 1. VorheizenOfen auf 325F. 2. In einer großen Schüssel Haferflocken, gehackte Nüsse und Samen vermischen. 3. In einem kleinen Topf den Honig und das Kokosöl bei schwacher Hitze erhitzen, bis es geschmolzen ist. 4. Vom Herd nehmen und Zimt, Vanilleextrakt und Salz einrühren. 5. Gießen Sie die Honigmischung über die Hafermischung und rühren Sie, bis alles gut bedeckt ist. 6. Die Müslimischung auf einem Backblech verteilen und 25–30 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun backen. 7. Lassen Sie das Müsli vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
2. Hühnchen mit Samenkruste
Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Ihrem Huhn eine knusprige Textur zu verleihen und gleichzeitig gesunde Samen zu verwenden.
Zutaten: – 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut – 1/2 Tasse Allzweckmehl – 2 Eier, geschlagen – 1 Tasse gemischte Samen (z. B. Sesam, Mohn und Kürbiskerne) – Salz und Pfeffer – Olivenöl
Anleitung: 1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 2. Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Geben Sie das Mehl in eine flache Schüssel und die geschlagenen Eier in eine andere flache Schüssel. 4. In einer dritten flachen Schüssel die gemischten Samen vermischen. 5. Tauchen Sie jede Hähnchenbrust in das Mehl, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, tauchen Sie es dann in die geschlagenen Eier und bestreichen Sie es schließlich mit der Samenmischung. 6. Etwas Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 7. Sobald das Öl heiß ist, die Hähnchenbrüste dazugeben und auf jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. 8. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang, bis das Hähnchen gar ist. 9. Mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Salat servieren.
3. Nussiges Pesto
Pesto ist eine großartige Möglichkeit, Nüsse in Ihre Mahlzeit zu integrieren. Hier ist ein Rezept für ein nussiges Pesto, das zum Garnieren von Nudeln, Hühnchen oder Fisch verwendet werden kann.
Zutaten: - 2 Tassen frische Basilikumblätter - 1/2 Tasse gehackte Nüsse (z. B. Mandeln oder Pinienkerne) - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1/2 Tasse Olivenöl - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse - Salz und Pfeffer
Anleitung: 1. In einer Küchenmaschine die Basilikumblätter, gehackten Nüsse und den Knoblauch zerkleinern, bis sie fein gehackt sind. 2. Geben Sie bei laufender Küchenmaschine langsam das Olivenöl hinzu, bis die Mischung gut vermischt ist. 3. Den geriebenen Parmesankäse dazugeben und alles gut vermengen. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Servieren Sie es zu Ihren Lieblingsnudeln, Hühnchen oder Fisch.
4. Samenbutter
Wenn Sie ein Fan von Nussbutter sind, werden Sie dieses Rezept für Kernbutter lieben. Es ist eine tolle Alternative für alle, die unter einer Nussallergie leiden.
Zutaten: – 2 Tassen gemischte Samen (z. B. Sonnenblumen-, Kürbis- und Sesamsamen) – 1/4 TL Salz – 1–2 EL Honig (optional)
Anleitung: 1. Den Ofen auf 350F vorheizen. 2. Die gemischten Samen auf einem Backblech verteilen und 10–12 Minuten backen, bis sie leicht geröstet sind. 3. Lassen Sie die Samen etwas abkühlen und geben Sie sie dann in eine Küchenmaschine. 4. Salz und Honig (falls verwendet) in die Küchenmaschine geben und glatt und cremig verarbeiten. 5. Geben Sie die Samenbutter in ein Glas und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Abschluss
Nüsse und Samen sind eine köstliche und nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Sie sind vollgepackt mit Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen, die Ihnen dabei helfen können, einen gesunden Körper zu erhalten. Versuchen Sie, einige dieser Rezeptideen in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, um die Vorteile von Nüssen und Samen selbst zu erleben.